藍の国、徳島は温暖な気候と清流 吉野川の豊かな水と自然に恵まれ「阿波和三盆糖」、「鳴門金時芋」など徳島ならではの美味しい素材がたくさん収穫されます。
藍clubでは地元の新鮮な素材を使い、焼き立て・作り立てにこだわって徳島をお届けして参ります。
※下記商品の表示価格は全て税込価格です。

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阿波和三盆マドレーヌ『えぇんじょ』

阿波和三盆糖を贅沢に使った、藍clubのオリジナルマドレーヌです。フランス焼き菓子の代表、マドレーヌ。
<シンプルな材料だからこそ、材料を吟味し、オリジナルな味わい深いものにしたい>お菓子をつくるのに、いつもこころがけている大切なことですが、阿波和三盆糖がマドレーヌの味わいをより深く、上品でやさしいものにしてくれています。

まさに、「えぇんじょ!」! C’est très bon !

徳島特産の和三盆糖で作ったフランス菓子!!
だからマドレーヌの名前は 阿波弁で「えぇんじょ!」
「いいねー!」「いいでしょ!」という意味をこめました。

そのように『えぇんじょ(éénjo)』は誕生しました。
藍clubオリジナル マドレーヌ、「えぇんじょ!」
ぜひ徳島の皆さまに、そしてお菓子を愛する全国の皆さまに、味わっていただきたく思います。

阿波和三盆マドレーヌ『えぇんじょ』 1ヶ ¥140円+税

服部製糖所の阿波和三盆糖
徳島特産の『阿波和三盆糖』を使った、美味しいマドレーヌが出来上がりました。

阿波和三盆糖の原材料となるサトウキビは「竹糖」と呼ばれる品種です。
一般的に使われている砂糖(上白糖やグラニュー糖)と同じサトウキビですが、竹糖は背丈も低く太さもかなり細いのが特徴です。生産地域も限られており、大変希少な砂糖です。

藍clubでは、除草剤・農薬を使用せずに栽培をして、阿波和三盆糖を製糖している「服部製糖所」さんから、直接頂いています。希少な阿波和三盆糖を贅沢に使った、美味しいマドレーヌ。



焼プリンタルト

登場以来人気の、6個入りパッケージ焼プリンタルト。
プレーン、抹茶、和三盆糖、シャンパンなど個性的だけど美味しいタルトの6個セットが登場。20分ほど常温で自然解凍をした頃が食べごろ! 新たなお土産として人気が高まっている。

岡田シェフより
さくさくのタルトにキャラメルとプリン生 地を流し込んだスイーツです。やわらかとろ〜りのプリンと 大人風味のキャラメルが最高の組み合わせです!
焼プリンタルト 6個セット ¥1,380+税



吉野川は通称、四国三郎とも呼ばれ大変親しまれています。この四国内を横断する大河は随所に渓谷を持ち、景勝としても知られています。川面に映る四季の移ろいから、川原の小石まで、錦絵のように人々を楽しませてくれます。
私ども藍clubは、その季節の彩りと川原の小石を愛らしいマカロンで表現いたしました。
定番のショコラとアールグレイの2フレーバーに加え、季節のイベント限定品もございます。

マカロン生地はアーモンドの持つ味、香り、魅力を最大限に引き出すために、アーモンドの品質のみならず挽き具合まで細心の注意を払いました。サクッとした食感とお口に広がる香ばしさ、口どけの良いクリームが特徴です。
≪ショコラ≫
ショコラ風味のマカロン生地でなめらかなスイス産チョコレートをサンド。口解けの良い生チョコ仕立てのクリームです。
≪アールグレイ≫
薫り高いアールグレイ紅茶を細かく引いてマカロン生地にプラス。アールグレイの香りがふわっと広がる生チョコ仕立てのクリームをサンド。
吉野川マカロンに仲間が増えました!!
『青は藍より出でて藍より青し』
徳島の伝統文化藍染めの原料である“藍”。この藍の実阿波和三盆糖の徳島二大伝統文化の出会いが味わい深いマカロンになりました。

徳島産の藍の実を使ったマカロン生地は大変香ばしく、一口食べると、夏の暑い日に刈り取られた葉藍が太陽をいっぱいに浴びながら乾燥されている様が眼に浮かんでまいります。クリームにはミネラルたっぷりの阿波和三盆糖を使用しており、柔らかく上品な甘さに仕上がっています。


『藍の実』とは
藍の実は直径2ミリ前後の小さく非常に硬い種実です。これを石臼で丁寧に挽き、マカロン生地に使用いたしました。
藍の実のさまざまな効能が民間伝承として言い伝えられておりますが、1712年頃出版された江戸時代の百科事典『和漢三才図会』にも薬用植物として紹介され、《諸毒を解し、五臓六腑を整える薬効効果がある》と記されています。
ポリフェノールやフラボノイドの持つ抗酸化作用で若さと美しさを保ち、藍の水抽出液を主原料とした化粧品もあり、その他にも、消炎・解熱・抗がん作用・血圧抑制・抗ピロリ菌・抗ウィルスなどの効能があるともいわれています。
『阿波和三盆糖』とは
徳島県、阿賛山脈で栽培されている「竹糖」。
サトウキビの1種で、一般的なサトウキビとは風味も異なり、丈が低く細い。
徳島の風土の適し、元気に育った竹糖から「阿波和三盆糖」は造られています。
他に例を見ない特殊な製法で、手作業で行われる工程は手間と時間を要します。匠の技で研ぎ澄まされた、阿波和三盆糖の、きめ細かく上品な甘さがはらはら、すぅーと消えていく優雅な食感は、まさに芸術的。日本が世界に誇る究極のスローフードです。


マンイのパン・デ・ロー『阿波夢』

カステラの原型といわれているパン・デ・ロー。
中からとろけでる生地は、卵と蜂蜜の素朴な味わいをお楽しみいただけます。 消費期限:お買い上げ日より2日間
マンイ(Mãe)とはポルトガル語で「母」という意味です。

陽だまりの樹

製法・配合などをすべて見直し、新たにふんわりと柔らかな生地に焼き上げ、阿波和三盆糖で仕上げました。
賞味期限:お買い上げ日より14日間
1ヶ (13.5cm)¥950+税


第一次世界大戦後、徳島には日本で最初にベートーベンの第九を演奏したといわれる俘虜収容所があり、現在は親しみを込めてドイツ村と呼ばれています。この収容所では文化活動も盛んに行われ、伝えてくれた文化の一つに「お菓子」があります。
感動的な日独の心のふれあいをお菓子でお伝えしたいと『ドイツ村シリーズ』をご用意しております。
昔レシピのマドレーヌ
フレッシュバターの風味がお口一杯に広がって幸せな気分になります。
ティータイムにどうぞ。
賞味期限:お買い上げ日より14日間
5ヶ入 ¥1,050+税
8ヶ入 ¥1,580+税
15ケ入 ¥2,750+税
20ケ入 ¥3,550+税
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ドイツ村クッキー 詰合せ
(箱入り)
醗酵バターをふんだんに使った藍club自慢のクッキーたちの詰合せです。焼き立ての美味しさがたまりません。
賞味期限:お買い上げ日より14日間
小箱 ¥1,950+税 (11種類)
大箱 ¥2,910+税 (16種類)
第九 Mr.B (要冷蔵)
藍clubで定番人気のひとつ、一口サイズのスフレ『第九 Mr.B』。
5ヶ入、10ヶ入の箱がございます。
組み合わせはご自由にどうぞ。
賞味期限:お買い上げ日より2日間
各1ヶ ¥160+税 more



眉山ほっこり&初めの一歩 詰合せ
藍clubでは毎朝、その日のフィナンシェとダックワーズを焼くことから始めます。
焦がしバターの風味をお楽しみ下さい。
賞味期限:お買い上げ日より14日間
15ヶ入 ¥2,750+税
20ヶ入 ¥3,600+税
おはよう牧場のとろけるクリーミーボ〜ロ
新鮮なミルクをたっぷり使った、クリーミーなフィリングを、しっとり生地で優しく包んだとろけるおいしさ!!
1ヶ ¥90+税
5ヶ入 ¥500+税
12ヶ入 ¥1,180+税
24ヶ入 ¥2,410+税
シェフ特製 焼き菓子の詰め合わせ
徳島の風土に育った「阿波和三盆糖」、「鳴門金時芋」を原材料に使った徳島らしい焼菓子のセット。
賞味期限:お買い上げ日より14日間
※画像は中サイズです。
小箱 ¥1,850+税
中箱 ¥3,210+税
大箱 ¥4,140+税

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