藍club通信

約18.5cm 1個1,500円(税込)

ドイツではクリスマスに欠かせない伝統的な『シュトーレン』。
時間がたつごとに味が熟成されるのが特徴。毎日、少しずつ変わっていく味を楽めるケーキ。

シュトーレンは、夏から洋酒(ブランデー)漬けしている自家製のフルーツを使用。
洋酒に漬け込むことで果物それぞれの美味しさや栄養が凝縮され、詰め込まれてる。フルーツの風味が日を追うごとに生地に馴染んでいく。その味の変化を楽んで頂きたい。

さらに、今年の『シュトーレン』は食感にこだわった。
しっとりと上品な生地の中に香ばしいアーモンドの食感がたまらないクリスマスケーキになっている。


洋酒に漬け込まれた果物。
オレンジピール、レーズン、
チェリー、アップル、パイン。
砂糖とアーモンドを混ぜてペースト状にしたマジパン「ローマッセ」にローストしたアーモンドを練り込んだ。



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